Łososia dokładnie umyj, osusz papierowy ręcznikiem, owiń folią spożywczą i mocno schłodź w lodówce. W międzyczasie z podanych składników przygotuj sos.
Zimny filet pokrój ostrym nożem w jak najcieńsze plastry; ułóż je na półmisku i skrop sosem. Udekoruj roszponką oraz kawałkami cytryny.
Składniki:
* 50 dag grubego fileta z łososia
* garść roszponki
* cytryna pokrojona na ćwiartki (do dekoracji)
Sos:
* łyżeczka musztardy (najlepiej Dijon)
* 1/2 szklanki oliwy z oliwek
* sok z cytryny
* sól
* świeżo zmielony czarny pieprz
Materiał opracowany przez:
