Kuchnia włoska

Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę, dodaj czosnek i pomidory.Duś przez 4-5 minut. Dodaj tymianek, dopraw solą i pieprzem. Udka umyj i wysusz. Oprósz solą i świeżo zmielonym pieprzem. Zarumień … Zobacz więcej »

Przygotuj sos pesto: wymieszaj razem szpinak, posiekany szczypiorek, bazylię, posiekane ząbki czosnku, ser camembert oraz oliwę z oliwek, aż powstanie gładki sos. Wstaw go na ok. godzinę do lodówki.Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy ok. 10 minut w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy oliwę. … Zobacz więcej »

Wątróbkę dokładnie umyj i pokrój w wąskie plastry. Cebulę obierz i posiekaj w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną cebulę, przykryj i duś na małym ogniu ok. 6 minut. Dodaj wątróbkę i mieszając smaż 5-6 minut.Jabłko obierz i pokrój w cienkie plasterki. Dodaj … Zobacz więcej »

Pomidory umyj, sparz, obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Drobno posiekaną szalotkę i czosnek podsmaż na oliwie z oliwek. Dodaj pomidory i przecier pomidorowy. Wlej bulion; dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Duś na wolnym ogniu ok. 25 minut.Sznycle dopraw solą i pieprzem. Obtocz w … Zobacz więcej »

Pomidory umyj, sparz, obierz ze skóry, usuń nasiona i miąższ, pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i zarumień na oliwie z oliwek. Dodaj pomidory, dopraw solą, pieprzem i oregano. Podgrzewaj ok. 20 minut aż wyparuje płyn i powstanie gęsty sos.Na patelni mocno rozgrzej … Zobacz więcej »

Sznycle umieść między dwoma kawałkami folii aluminiowej i rozbij tłuczkiem do mięsa lub rozwałkuj, żeby były bardzo cienkie. Przełóż je na talerz, skrop sokiem z cytryny i odstaw na 30 minut. Mięso osusz, oprósz solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posiekaną szałwią. Na każdym sznyclu … Zobacz więcej »

Mięso podsmaż na oliwie na złoty kolor. Umyj i osusz szpinak, estragon i rzeżuchę. Rozgrzej na patelni masło i dodaj posiekane warzywa. Wlej wino, dopraw solą i pieprzem. Gotuj 5 minut, dodaj połowę startego sera i duś jeszcze 3 minuty, aż ser się roztopi. W … Zobacz więcej »

Całe główki czosnku (nieobrane) włóż do naczynie żaroodpornego, skrop oliwą z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 30 minut.Szafran przesyp do szklanki, zalej trzema łyżkami gorącej wody i odstaw na 10 minut. Cebulę pokrój w kostkę, seler w cienkie plasterki, a … Zobacz więcej »

Wywar zagotuj, włóż jasny kawałek pora i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy ziemniaki staną się miękkie dodaj odcedzony groszek i koncentrat pomidorowy.Zupę zagotuj, zdejmij z ognia dopraw cukrem, pieprzem i solą. Zaciągnij żółtkami, które najpierw rozprowadź śmietaną, a potem odrobiną zupy. Rozlej do bulionówek i … Zobacz więcej »

Żółtka z cukrem ubić na jednolitą masę w stalowej misce, stopniowo dolewać wino. Dokładnie wymieszać. Miskę z kremem wstawić do garnka z gotującą się wodą. Cały czas ubijając trzepaczką lub mikserem podgrzewać krem, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia i ubijać jeszcze 1-2 min. Przed … Zobacz więcej »