Ryba Napoletana

Rybę dokładnie myjemy, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy solą, pieprzem i oregano. Wstawiamy do lodówki na godzinę. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą z oliwek, układamy w nim rybę razem ze rozgniecionymi nieco ząbkami czosnku.Wstawiamy na dwadzieścia pięć minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. … Zobacz więcej »

Okoń po włosku

Oliwki osącz, pomidory przekrój na ćwiartki. Rybę dokładnie umyj i osusz na papierowym ręczniku. Bazylię drobno posiekaj. Ziemniaki obierz, pokrój na plasterki i gotuj we wrzącej wodzie przez 8-10 minut.Naczynie żaroodporne posmaruj masłem. Na jego dnia połóż ugotowane ziemniaki, posyp oliwkami, ułóż pomidory, a na … Zobacz więcej »

Caprese

Mozzarellę osącz z zalewy, pomidory umyj – oba składniki pokrój w plasterki. Ułóż na talerzu tak żeby zachodziły jeden na drugi. Skrop oliwą z oliwy, przypraw solą i pieprzem, udekoruj listkami bazylii.Składniki: * 30 dag mozzarelli di bufala * 5-6 pomidorów * kilkanaście listków bazylii … Zobacz więcej »

Bruschetta

Chleb opiecz na grillu lub w tosterze. Pokrojone w kostkę pomidory wymieszaj z bazylią. Dopraw solą i pieprzem. Kromki chleba natrzyj czosnkiem, na wierzchu ułóż pomidory z bazylią i skrop oliwą z oliwek.Składniki: 6 kromek pszennego chleba 3 pomidory 1 pęczek bazylii sól, świeżo zmielony … Zobacz więcej »

Funghi gratinati

Grzyby umyj, pokrój w cienkie paski. Włóż do nasmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Marchewkę i seler pokrój w małą kostkę. Przygotuj sos: wymieszaj żółtka, filecki anchois, sok z cytryny oraz roztopione masłoDodaj trochę wody i mieszaj aż do uzyskania jednolitej masy. Dodaj natkę pietruszki, dopraw solą … Zobacz więcej »

Kanapki z mozzarellą

Mozzarellę pokrój w plastry. Jajka roztrzep widelcem w głębokim talerzu. Mozzarellę rozłóż na pięciu kromkach tostowego chleba i przykryj pozostałymi, lekko dociśnij. Kanapki skrop mlekiem, obtocz w mące i roztrzepanych jajkach.Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Włóż kanapki i smaż aż się zarumienią. Odwróć kanapki i … Zobacz więcej »