Na dużej patelni rozgrzać oliwę i dwie łyżki masła, cebulę drobno posiekać i lekko przyrumienić. Dodać ryż i gotować przez dwie minuty. Wlać chochlę bulionu, mieszać aż ryż wchłonie cały płyn.
Czynność powtarzać do momentu aż ryż ugotuje się i będzie al dente. Zdejmnij z ognia, dodaj resztę masła i parmezan, wymieszaj i podawaj.
Składniki:
* 4 łyżki masla
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* 1 średnia cebula
* 500g ryżu Arborio
* 1,2 litra rosołu drobiowego
* 100g świeżo startego parmezanu
Materiał opracowany przez:
