Polędwicę owinąć folią spożywczą i włożyć na ok. 60 minut do zamrażarki. Po tym czasie wyjąc ją i pokroić w bardzo cienkie plasterki.
Rozłożyć pokrojoną wołowinę na talerzu i skropić sosem ze zmieszanej oliwy, octu balsamicznego i musztardy. Posypać solą, pieprzem i startym parmezanem.
Przed podaniem udekorować rukolą.
Składniki:
* 30 dag polędwicy wołowej
* 3 łyżki oliwy z oliwek
* łyżka octu balsamicznego
* łyżeczka musztardy
* sól
* świeżo zmielony pieprz
* świeżo starty parmezan
* rukola do dekoracji
Materiał opracowany przez:
