Oliwki osącz. Jajka umyj, rozbij w misce i energicznie roztrzep widelcem. Dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj. Przesianą mąkę i starty parmezan wsyp do dwóch głębokich talerzy.
Oliwki obtocz w mące, potem w jajku, a na końcu w parmezanie. W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Oliwki smaż partiami na złoty kolor, osącz na papierowym ręczniku i podawaj.
Składniki:
* 25 dag oliwek nadziewanych papryką
* 15 dag mąki
* 2 jajka
* 10 dag startego parmezanu
* oliwa z oliwek
* sól
* świeżo zmielony czarny pieprz
Materiał opracowany przez:
