Rybę dokładnie myjemy, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy solą, pieprzem i oregano. Wstawiamy do lodówki na godzinę. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą z oliwek, układamy w nim rybę razem ze rozgniecionymi nieco ząbkami czosnku.
Wstawiamy na dwadzieścia pięć minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.
Sok pomidorowy mieszamy z winem i ostrożnie polewamy nim rybę, posypujemy czarnymi oliwkami. Naczynie przykrywamy folią aluminiową i pieczemy jeszcze 10 minut. Mozzarellę kroimy w cienkie paski i rozkładamy na rybie, zapiekamy aż ser się ładnie stopi.
Materiał opracowany przez:
