Kuchnia włoska

Rzepę i marchew umyj i obierz. Warzywa pokrój w dość dużą kostkę. Na dużej patelni rozgrzej masło. Wrzuć warzywa i dodaj łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszaj i smaż, aż warzywa zaczną robić się miękkie, czyli ok. 7-9 minut.Dodaj wino Marsala i smaż potrawę następne 5 minut. … Zobacz więcej »

Jeśli używasz świeżych szparagów musisz je dokładnie umyć i odciąć końcówki łodyg. Zwiąż je razem i gotuj w osolonej wodzie ok. 20 minut. Odcedź, rozwiąż i ułóż na talerzach.Masło rozpuść w garnku, dodaj świeżo starty parmezan i gotuj na małym ogniu około minut. Szparagi polej … Zobacz więcej »

W misce wymieszaj razem: oliwę z oliwek, szczyptę soli, paprykę, posiekane ząbki czosnku i porwane liście bazylii. Cukinię przekrój wzdłuż i posmaruj marynatą. Odstaw na około 30 minut.Cukinię piecz na grillu sześć minut z każdej strony. Co jakiś czas smarując ją resztą marynaty. Składniki: * … Zobacz więcej »

Oliwki osącz. Jajka umyj, rozbij w misce i energicznie roztrzep widelcem. Dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj. Przesianą mąkę i starty parmezan wsyp do dwóch głębokich talerzy.Oliwki obtocz w mące, potem w jajku, a na końcu w parmezanie. W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z … Zobacz więcej »

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę i zarumień ją na oliwie z oliwek. Papryki umyj, usuń z nich gniazda nasienne i pokrój w paski. Bakłażany umyj i pokrój w plastry.Pomidory sparz i obierz ze skóry, drobno posiekaj. Warzywa dodaj … Zobacz więcej »

Umyj bakłażan i przekrój na pół. Posiekaj w kawałki grubości ok. 1 cm. Cebulę pokrój w plasterki. Umyj paprykę, usuń gniazda nasienne i posiekaj w małe kawałki. Seler umyj i pokrój w dość grube plastry. Pomidory zmiksuj.W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek włóż pokrojony … Zobacz więcej »

Bakłażany dokładnie umyj, przekrój wzdłuż na pół. Usuń pestki i wydrąż miąższ (ale go nie wyrzucaj). Posyp solą i odstaw na 10 minut. Po tym czasie opłucz je i osusz. Przesmaż z obu stron na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek, odsącz.Cebulę drobno posiekaj, bazylię … Zobacz więcej »

Obrane ziemniaki ugotuj, utłucz, dodaj jajka, 2 łyżki masła i mąkę. Dokładnie wymieszaj i wyrób ciasto. Ulep w wałki, pokrój i lekko spłaszcz nożem. Gotuj we wrzącej wodzie (lekko osolonej) aż wypłyną na powierzchnię.Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekane ząbki czosnku i … Zobacz więcej »

Mięso przekrój na pół. Lekko oprósz solą i pieprzem. Usmaż na patelni na złoty kolor. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego.Na każdym kawałku mięso umieść plasterek szynki, posyp startym parmezanem i udekoruj dwoma łyżkami creme fraiche. Zapiekaj w piekarniku około … Zobacz więcej »

Marchew, łodygi selera naciowego, cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę. Bazylię i rozmaryn drobno posiekaj. Mięso dokładnie umyj, oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i mocno zarumień na niej mięso. Wyjmij mięso i na ten sam tłuszcz wrzuć pokrojone warzywa. … Zobacz więcej »